👩🍳本集食譜👨🍳
2人份量 Serve 2
龍蝦肉 200g Lobster Meat
牛油 10g Butter
沙律醬 15g Salad Dressing
檸檬汁 1tsp Lemon Juice
檸檬皮 適量 Lemon Zest
黑椒 適量 Black Pepper
鹽 適量 Salt
熱狗包 2隻 Hot Dog Buns
#龍蝦包 #嘉頓山 #深水埗 #食譜 #煮食
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食譜:
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房,也在其Youtube影片中提到,https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 天天在家,大家是否開始好像我一樣,不停掛念著外面的美食呢? 我正是想到發瘋了? 之前旅遊時吃過一款龍蝦包? 念念不忘,一直都很想自家製作? 我成功了?? 自家製龍蝦包真的很好吃,啖啖滋味? 吃到喜愛的東西,感覺很幸...
「lobster roll食譜」的推薦目錄:
lobster roll食譜 在 點 Cook Guide Facebook 的最讚貼文
👩🍳本集食譜👨🍳
2人份量 Serve 2
龍蝦肉 200g Lobster Meat
牛油 10g Butter
沙律醬 15g Salad Dressing
檸檬汁 1tsp Lemon Juice
檸檬皮 適量 Lemon Zest
黑椒 適量 Black Pepper
鹽 適量 Salt
熱狗包 2隻 Hot Dog Buns
#龍蝦包 #嘉頓山 #深水埗 #食譜 #煮食
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lobster roll食譜 在 米家小廚房 Mic's Kitchen Facebook 的最佳解答
最近米太都忙於跟客戶開會設計Private Dinner 的食譜而餘下大部分時間都忙於做食譜測試。雖然每天生活都很忙碌,但活著不就是要活得快樂嗎?米太現時每天都活在當下喔!能將夢想成真真的是很感恩喔☺️☺️☺️☺️
Sat Private Dinner Menu
湯 Soup
南瓜甘筍濃湯配鲜淮山泡沫流心蛋 butternut and carrot soup with fresh yam foam, poached egg
前菜 Starter
紅菜頭鞑靼沙律 beetroot tartare
龍蝦湯泡檸檬蓉配海胆鮮尤粒
lobster bisque foam lemon purée with urchin and calamari
主菜 Main Course
慢煮栗子蓉雞卷配紅椒汁
sous vide chicken roll with chestnut stuffing, red bell pepper sauce
犬牙魚柳粗麥青瓜粒芫荽青醬皮蛋蓉
toothfish fillet, wheat semolina pasta, zucchini, coriander pesto and preserved egg purée
甜品 Dessert
檸檬梳乎厘,羅勒雪糕
lemon souffle, basil ice cream
#米太
#私房菜
#活在當下
#有一班伙伴
#法國菜好好玩
#新組合新火花喔
#今次製作14人的餐
#每道菜式都經過試驗
#米家小廚房Micskitchen
#做得未算最好要多多包容
lobster roll食譜 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳解答
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天天在家,大家是否開始好像我一樣,不停掛念著外面的美食呢?
我正是想到發瘋了? 之前旅遊時吃過一款龍蝦包? 念念不忘,一直都很想自家製作?
我成功了?? 自家製龍蝦包真的很好吃,啖啖滋味? 吃到喜愛的東西,感覺很幸福啊?
?龍蝦我選了較方便的急凍去殼龍蝦肉(產地是加拿大),蝦肉是熟透的,只需解凍,不烹煮能直接食用? 份量我只是用了包裝裡的三分一,因為其餘蝦肉已被解凍,所以我在三日內要吃完?
?小貼士?
**熟龍蝦肉會帶有鹹味,所以在調味方便要注意,以免過鹹
**芥末籽醬是完全不辣的,味道是酸酸的,一粒粒的籽也很脆,吃起來十分開胃
**豆苗我是在驚安殿堂買的,這是再生豆苗? 剪掉也會重生長起來,翻種4次,可以當沙律菜生吃的,或配上自己喜歡的蔬菜?
麵糰材料:
高筋麵粉 180克
低筋麵粉 70克
即溶酵母 3克
牛奶 160毫升
雞蛋 40克
糖 30克
無鹽牛油 25克
黑芝麻 1湯匙
醬料:
芥未籽醬 1湯匙
蛋黃醬 2湯匙
蒜油/橄欖油 2茶匙
鹽、黑椒粉 少許
配料:
豆苗、牛油 隨意
1. 留起少許蛋液(掃面用),把麵糰材料混合後,才加入無鹽牛油和黑芝麻,把麵糰揉至光滑
2. 麵糰放在室溫發酵45-60分鐘,至兩倍大
3. 手指沾少許麵粉,插入麵糰中央,如沒有回彈即是發酵完成
4. 麵糰分割成6等份,並把它滾圓,並靜止鬆弛10分鐘,使麵糰成型
5. 進行第二次的發酵,室溫45-60分鐘,至兩倍大,塗上蛋液
6. 放入預熱的焗爐,以160度焗15分鐘,麵包出爐後放在涼架上
7. 急凍龍蝦肉解凍後,用暖水沖洗乾淨,瀝乾水份,再用廚房紙抹乾水份
8. 醬料和龍蝦肉拌勻
9. 麵包切半,但不要切斷,塗上牛油,將麵包的兩邊也煎至上色
10. 在麵包上加入蔬菜和龍蝦,即可享用?
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#龍蝦包 #自家製 #木瓜廚房 #芝麻麵包 #西式食譜 #烘焙
lobster roll食譜 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳貼文
?? 本集食譜??
4杯份量 Serve 4
椰子奶凍
Zico椰子水 200ml Coconut Water
淡忌廉 60ml Whipping Cream
魚膠粉 5g Gelatin Powder
砂糖 30g Sugar
芒果椰子水奶凍
芒果 150g Mango
Zico椰子水 150ml Coconut Water
魚膠粉 5g Gelatin Powder
砂糖 20g Sugar
淡忌廉 50ml Whipping Cream
荔枝椰子水奶凍
Zico椰子水 250ml Coconut Water
荔枝 50g Lychee
魚膠粉 5g Gelatin Powder
砂糖 25g Sugar
1.50ml椰子水,30g砂糖及5g魚膠粉拌勻以小火煮至溶解,加入150ml椰子水及60ml淡忌廉拌勻,倒入杯子冷藏約半小時至凝固,第一層即成。
2.芒果肉打成蓉備用
3.20g砂糖,5g魚膠粉拌勻,倒入100ml椰子水以小火煮至溶解,芒果蓉,50ml椰子水及50ml淡忌廉拌勻,倒入杯子後冷藏約半小時至凝固,第二層即成。
4.荔枝肉切細備用
5.25g砂糖,5g魚膠粉及100ml椰子水拌勻以小火煮至溶解,150ml椰子水拌勻,倒入杯子並加入荔枝肉,放入雪櫃冷藏至凝固,即成。
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#椰子 #椰皇 #椰青 #椰子奶凍 #芒果 #荔枝 #奶凍 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本
lobster roll食譜 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳貼文
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??更多食譜:??
【野餐】日式清酒煮蜆 | 5分鐘完成✅[Eng Sub]
https://youtu.be/JOoadDwZUAk
【請你食蛋】茶葉蛋 Chinese Tea Eggs [Eng Sub]
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【野餐】?龍蝦包Lobster Roll? | 深水埗嘉頓山 [Eng Sub]
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【超簡單】?親子丼?最快完成的日式料理?[Eng Sub]
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